当前速讯：时令食品化身网红茶点 盒马冷吃粽成端午新宠
当代先锋网
2023-06-15 10:12:29
端午临近，节日气氛在线上线下弥漫开来，粽子、香包、艾草花束等商品开始热销。
紫米、芋泥、奶酪……看这些配料，大多数消费者脑袋里第一时间会闪出奶茶，但这些配料的融入使盒马端午粽子成为网红产品。
盒马门店粽子销售展区
【资料图】
记者从盒马显示获悉，今年在粽子中融入紫米、芋泥、爆珠、青稞等众多网红元素，让这道时令感极强的食物，化身为年轻人的时尚消遣茶点。“让传统美食更适应当下潮流，是盒马的创新密码。”盒马预制菜部门采购张丽敏说。
不过，这些新式粽子，并不是粗暴混搭，而是借用了西式糕点的方式，把紫米、芋泥、奶酪预熟，擀成薄薄一层，像瑞士卷一样层层叠叠，相互融合。包好的食材再装入粽叶，小火蒸煮，使粽香渗透入点心内部，既保留了西式点心的风味，又融入了传统粽叶的淡淡清香。
盒马网红粽子
“青稞这种粗粮的加入，降低了传统肉粽的油腻感，更符合当下消费者的主流偏好，成为年轻人不怵的健康款。”张丽敏介绍，继八宝饭、青团之后，青稞再次成为盒马的时令爆款，椰香青稞爆珠粽5月份就卖出了10万只。
清明插柳，端午插艾。按照传统习俗，端午除了吃粽子，还要挂艾草。作为近年来的端午“限定”，艾草、菖蒲也从菜架来到了盒马门店的货架，搭配着“端午安康”小卡片和香包福袋，成为近期的热销单品。
艾草花束
盒马花园采购马朝义介绍，从6月8日上线以来，艾草相关花束的销量已经冲到鲜花类前三，成为端午期间的顶流，“将传统商品进行形态上的创新，充分激发了年轻人的消费欲望，也让端午挂艾草的传统习俗得以传承”。
贵州日报天眼新闻记者 方亚丽
编辑 桂榕
二审 张恒新
三审 孙晓蓉
